Transcript of इस तरह मूंगफली खाओगे तो मरते दम तक बीमार नहीं पड़ोगे, Peanut Benefits For Health

नमस्कार दोस्तों स्वागत है आप सभी का इस बेहद खास वीडियो में दोस्तों यह सोचने लायक बात है कि इतनी साधारण दिखने वाली मूंगफली असल में हमारे जीवन के लिए कितनी उपयोगी और असरदार चीज है यह एक ऐसी चीज है जो हमें हर जगह बहुत ही आसानी से मिल जाती है चाहे दुकान हो या ठेला कहीं भी यह उपलब्ध रहती है खासतौर से जब सर्दी का मौसम आता है तो लोग इसे बड़े स्वाद और मजे से खाना पसंद करते हैं क्योंकि यह शरीर को अंदर से गर्म रखने का काम करती है और सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी मानी जाती है इसे अक्सर गरीबों का बादाम भी कहा जाता है क्योंकि इसमें ऐसे बहुत से पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो हमारे शरीर को स्वस्थ और मजबूत बनाए रखने में मदद करते हैं और इसकी कीमत भी बहुत ज्यादा नहीं होती जिससे हर व्यक्ति इसे बिना किसी परेशानी के खरीद सकता है है लेकिन क्या आपने कभी ठहर कर यह सोचा है कि रोजाना मूंगफली खाने से हमारे शरीर को कितने प्रकार के फायदे मिल सकते हैं बहुत से लोग इसे खाते तो जरूर हैं पर सही जानकारी के अभाव में इसका पूरा लाभ नहीं ले पाते आज के इस वीडियो में हम सरल भाषा में विस्तार से जानेंगे कि आयुर्वेद और आधुनिक मेडिकल मूंगफली के बारे में क्या राय रखते हैं और इसे खाने से हमारे शरीर को किस-किस तरह से फायदा मिल सकता है वीडियो के आखिर में मैं आपको यह भी बताऊंगा कि मूंगफली को कैसे खाना चाहिए और कितनी मात्रा में खाना फायदेमंद होता है जिससे यह शरीर को भरपूर फायदा दे और किसी प्रकार की परेशानी ना हो खासकर जो लोग मधुमेह की बीमारी से पीड़ित हैं उनके लिए यह जानकारी बहुत ज्यादा जरूरी और लाभदायक हो सकती है तो चलिए बिना समय गवाए हम इस वीडियो की शुरुआत करते हैं तब सबसे पहले बात करते हैं मूंगफली के एक सबसे अहम और जरूरी गुण के बारे में और वह यह है कि इसमें बिल्कुल भी कोलेस्ट्रॉल नहीं होता बहुत सारे लोग यह मानते हैं कि मूंगफली खाने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है लेकिन यह पूरी तरह से गलतफहमी है असल में मूंगफली में किसी भी प्रकार का खराब कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल नहीं होता बल्कि यह हमारे शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल यानी एचडीएल को बढ़ाने का काम करती है और साथ ही साथ खराब कोलेस्ट्रॉल को घटाने में भी मदद करती है इसी वजह से जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल से जुड़ी समस्याएं हैं उनके लिए मूंगफली एक बेहतरीन और सूरज क्षेत्र विकल्प हो सकती है यह हमारे दिल की सेहत को ठीक रखने में सहायक होती है और हार्ट अटैक जैसी गंभीर बीमारियों से हमारी रक्षा करने में भी मदद करती है अब अगर हम बात करें मधुमेह यानी डायबिटीज की तो मूंगफली का ग्लाइससेमिक इंडेक्स बहुत ही कम होता है इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 14 होता है इसका सीधा मतलब यह होता है कि जब आप मूंगफली खाते हैं तो यह शरीर में शुगर की मात्रा को बहुत धीरे-धीरे बढ़ाती है जिससे डायबिटीज केमा इसे निश्चिंत होकर खा सकते हैं जिन लोगों को शुगर की बीमारी होती है और खासकर जिनकी फास्टिंग शुगर बार-बार बढ़ जाती है उनके लिए मूंगफली बहुत ही ज्यादा फायदेमंद हो सकती है यह ना केवल शुगर को कंट्रोल में रखने में मदद करती है बल्कि शरीर को भरपूर ऊर्जा भी देती है जिससे व्यक्ति पूरे दिन तरोताजा और और ताकतवर महसूस करता है अगर आप भी अपने शरीर में ताकत बढ़ाना चाहते हैं तो मूंगफली आपके लिए एक बहुत ही असरदार और सस्ता विकल्प बन सकती है यदि हम इसमें मौजूद प्रोटीन की बात करें तो 100 ग्राम मूंगफली में लगभग 26 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है यह मात्रा काफी अधिक मानी जाती है उदाहरण के तौर पर अगर आप 100 मिलीलीटर दूध पीते हैं तो उसमें जो प्रोटीन मिलता है उसकी तुलना में मूंगफली में लगभग आठ गुना ज्यादा प्रोटीन होता है और एक अंडे में जुटे प्रोटीन होता है उससे लगभग दोगना प्रोटीन मूंगफली में होता है प्रोटीन हमारे शरीर की मांसपेशियों के ऊतकों और कोशिकाओं को मजबूत बनाने के लिए बहुत जरूरी होता है इससे हमारी ताकत के साथ-साथ स्टैमिना भी बढ़ती है और हम थकान को जल्दी महसूस नहीं करते मूंगफली में कैल्शियम भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो हमारी हड्डियों और दांतों की सेहत के लिए यह बहुत आवश्यक तत्व है अगर शरीर में कैल्शियम की कमी हो जाए तो हड्डियां धीरे-धीरे कमजोर होने लगती है दांत जल्दी सड़ने या टूटने लगते हैं और यहां तक कि नर्वस सिस्टम यानी तंत्रिका तंत्र पर भी बुरा असर पड़ सकता है कुछ लोगों में तो दिल की धड़कन भी अनियमित हो जाती है लेकिन अगर आप रोजाना एक निस स्थित मात्रा में मूंगफली खाते हैं तो आपको भरपूर कैल्शियम मिल जाता है जिससे इन सभी परेशानियों से बचा जा सकता है और हड्डियां लंबे समय तक मजबूत बनी रहती है आयरन भी मूंगफली में अच्छी मात्रा में मौजूद होता है जो हमारे शरीर में खून यानी हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाने में सहायक होता है इसी वजह से जिन लोगों को खून की कमी होती है यानी जो एनीमिया से ग्रसित होते हैं उन्हें मूंगफली खाने की सलाह दी जाती है जब शरीर में पर्याप्त हीमोग्लोबिन होता है तो शरीर को अधिक ऑक्सीजन मिलती है और इंसान खुद को ज्यादा ताकतवर ऊर्जावान और एक्टिव महसूस करता है इसलिए मूंगफली को ताकत देने वाला प्राकृतिक आहार भी कहा जाता है मूंगफली में विटामिन बी3 की भी अच्छी मात्रा होती है जो हमारी त्वचा और मानसिक सेहत के लिए फायदेमंद होता है अगर आपकी त्वचा रूखी हो गई है उस पर लालपन या खुजली हो रही है तो मूंगफली का सेवन इन परेशानियों में काफी राहत दे सकता है विटामिन b3 हमारी त्वचा को पोषण देता है और दिमाग को भी तेज करता है यह तनाव और डिप्रेशन जैसी मानसिक समस्याओं को भी कम करने में मदद करता है अगर किसी को बार-बार सिर दर्द होता है नींद नहीं आती या पेट की गड़बड़ी की शिकायत रहती है तो भी मूंगफली खाने से फायदा हो सकता है इसके साथ ही मूंगफली में एक और बहुत महत्वपूर्ण तत्व होता है जिसे फोलिक एसिड या विटामिन b9 कहा जाता है यह शरीर में नई लाल रक्त कोशिकाएं बनाने में बहुत जरूरी होता है अगर शरीर में विटामिन की कमी हो जाए आए तो खून की मात्रा घटने लगती है जिससे थकान सांस लेने में परेशानी और ध्यान ना लगने की समस्याएं होने लगती है कई बार तो लोग छोटी-छोटी बातें भूलने लगते हैं या बहुत जल्दी थक जाते हैं इसका मुख्य कारण शरीर में फोलिक एसिड की कमी हो सकती है लेकिन अगर मूंगफली को अपने रोज के आहार में शामिल कर लिया जाए तो इस विटामिन की कमी को पूरा किया जा सकता है और शरीर में ऊर्जा का स्तर बराबर बना रहता है खासकर गर्भवती महिलाओं के लिए यह विटामिन बहुत ज्यादा जरूरी होता है क्योंकि यह बच्चे के अच्छे विकास के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है इसलिए महिलाओं को अपने खानपान में मूंगफली को जरूर शामिल करना चाहिए इसके साथ सात मूंगफली के अंदर मैग्नीशियम और मैंगनीज जैसे बहुत ही जरूरी और लाभकारी खनिज तत्व भी अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं यह दोनों तत्व हमारे शरीर के नर्व सिस्टम यानी तंत्रिका तंत्र को बेहतर बनाए रखने और हार्मोन के संतुलन को बनाए रखने में सहायता करते हैं मैग्नीशियम हमारे शरीर के भीतर 300 से भी ज्यादा एंजाइमों की क्रियाओं को संचालित करने में भूमिका निभाता है यह ना केवल हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है बल्कि यह मांसपेशियों के विकास और उनके सुचारू रूप से काम करने में भी मदद करता है दूसरी ओर मैंगनीज नाम का खनिज शरीर में एंटीक्सिंट कीमा उत्तरा को बढ़ाकर शरीर की कोशिकाओं को टूटने या खराब होने से बचाता है और बुढ़ापे के असर को धीरे करने में मदद करता है यह दोनों तत्व पुरुष और महिला दोनों की प्रजनन क्षमता को बनाए रखने में सहायक माने जाते हैं खासकर मैग्नीशियम महिलाओं के मासिक चक्र को नियमित बनाए रखने में अहम योगदान देता है इसके अलावा यह दोनों ही खनिज शरीर में कैल्शियम को अच्छे से अवशोषित करने में भी मदद करते हैं जिससे हमारी हड्डियां और मांसपेशियां दोनों मजबूत बनी रहती है और जल्दी थकान या कमजोरी महसूस नहीं होती मूंगफली में विटामिन ई भी अच्छी और उपयोगी मात्रा में पाया जाता है यह विटामिन हमारे शरीर की त्वचा और कोशिकाओं की रक्षा करने के लिए जरूरी होता है यह ना केवल त्वचा को जवान और चमकदार बनाए रखने में मदद करता है बल्कि यह एक प्रभावशाली एंटीऑक्सीडेंट भी होता है जो त्वचा को सूखापन झुर्रियों और बाहरी हानिकारक तत्वों से बचाता है अगर शरीर में विटामिन ई की मात्रा कम हो जाती है तो व्यक्ति की त्वचा बेजान और रूखे हो जाती है मांसपेशियों में खिंचाव आने लगता है शरीर में सूजन हो सकती है और बाल झड़ने की समस्या भी हो सकती है लेकिन अगर आप नियमित रूप से मूंगफली का सेवन करते हैं तो इन सभी समस्याओं से काफी हद तक बचा जा सकता है और आपकी त्वचा में हमेशा निखार और नमी बनी रहती है अगर हम आयुर्वेद की दृष्टि से मूंगफली के गुणों को देखें तो यह वात और पित्त जैसे दोषों को संतुलन में रखने में मदद करती है जब वात और पित्त असंतुलन में होते हैं तो पाचन संबंधी परेशानियां जैसे गैस बनना पेट में दर्द होना भोजन ना पचना या कब्ज की समस्या सामने आ सकती है लेकिन मूंगफली खाने से पाचन शक्ति मजबूत बनती है और खाना सही ढंग से पचता है साथ ही यह शरीर के रोगों से लड़ने की क्षमता यानी इम्यूनिटी को भी बढ़ाती है जिससे मौसम बदलने पर होने वाली बीमारियों जैसे सर्दी जुकाम और खांसी से बचाव होता है खासतौर पर ठंड के मौसम में मूंगफली खाने से शरीर को अंदर से गर्मी मिलती है जिससे ठंड का असर कम होता है इसी वजह से सर्दियों में इसका सेवन अधिक किया जाता है अब बात आती है कि मूंगफली को कितनी मात्रा में और किस तरह खाना चाहिए ताकि इसका अधिकतम लाभ मिल सके और कोई नुकसान ना हो सबसे पहले अगर आप मूंगफली खाना चाहते हैं तो भुनी हुई मूंगफली सबसे बेहतर होती है आप इसे बाजार से खरीद सकते हैं या घर पर धीमी आंच पर भूनकर भी खा सकते हैं रोजाना यदि आप इसे खाना चाहते हैं तो लगभग 40 ग्राम से 50 ग्राम यानी एक पूरी मुट्ठी मूंगफली खाना पर्याप्त और फायदेमंद होता है याद रखें अगर इसे ज्यादा मात्रा में खाया जाए तो यह वजन बढ़ा सकती है क्योंकि इसमें वसा यानी नेचुरल फैट मौजूद होता है इसलिए इसे हमेशा सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए अगर आप मधुमेह या दिल की बीमारी से परेशान हैं तो भी मूंगफली खा सकते हैं लेकिन सेवन की मात्रा पर खास ध्यान देना बहुत जरूरी है एक और जरूरी बात यह है कि मूंगफली खाने के तुरंत बाद पानी नहीं पीना चाहिए ऐसा करने से गले में खराश जलन खांसी या खिचखिच जैसी समस्याएं हो सकती है इसलिए मूंगफली खाने के बाद कम से कम 15 से 20 मिनट तक पानी पीने से बचना चाहिए इसके अलावा अगर आप अपने रोजमर्रा के खाने में तेल का इस्तेमाल करते हैं तो मूंगफली के तेल को प्राथमिकता दें क्योंकि यह बाकी के साधारण रिफाइंड तेलों के मुकाबले हल्का होता है और सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद भी होता है मूंगफली का तेल दिल के लिए अच्छा माना जाता है क्योंकि यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और हृदय को सेहतमंद बनाए रखता है अगर सर्दियों के समय मूंगफली के लाभ को और बढ़ाना चाहते हैं तो इसे गुड़ के साथ खाएं मूंगफली और गुड़ का यह मेल शरीर को अंदर से गर्म करता है ताकत देता है और खून की कमी यानी एनीमिया से भी लड़ता है यह दोनों मिलकर शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करते हैं जिससे शरीर में खून की कमी नहीं होती और व्यक्ति खुद को ज्यादा ऊर्जावान और स्वस्थ महसूस करता है तो दोस्तों अब आपको मूंगफली से जुड़े इतने सारे फायदे विस्तार से समझ में आ चुके हैं अगर अब तक आपने इसे अपने खाने में शामिल नहीं किया है तो आज से ही इसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाइए और अपने शरीर को मजबूत ऊर्जावान और स्वस्थ बनाइए यह एक सस्ती आसानी से उपलब्ध और पौष्टिक चीज है जिसे हर कोई अपने आहार में शामिल कर सकता है अगर आपको यह जानकारी उपयोगी और अच्छी लगी हो तो इसे लाइक करना ना भूलें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ जरूर शेयर करें ताकि वे भी मूंगफली के इन चमत्कारी लाभों के बारे में जान सके [संगीत]